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«Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si è pranzato bene.»
Virginia Woolf
È possibile trovare pasta fresca delle migliori farine italiane e mangiare molto bene, in centro a Torino, senza spendere una fortuna?
Facciamo della qualità degli ingredienti e della continua ricerca della perfezione nella lavorazione artigianale il nostro biglietto da visita, restando comunque alla portata di tutti.
Questo posto esiste e si chiama Brün – Buona Pasta Fresca: Un pastificio artigianale dove acquistare pasta fresca da portare a casa o da consumare sul momento. situato a due passi da Piazza San Carlo, in via Alfieri 9, aperto tutti i giorni esclusa la domenica.
Da Brün è possibile degustare deliziosi primi di pasta fresca semplice o ripiena, valorizzati dalle migliori ricette piemontesi e italiane, con opzioni vegetariane capaci di soddisfare anche i palati più esigenti.
Ma Brün è anche sinonimo di zuppe deliziose, leggere e saporite, ideali per un pranzo di lavoro o una pausa di svago. Provare i nostri prodotti, degustandoli sul momento o portandoli a casa, significa affidarsi alla leggerezza e alla migliore tradizione culinaria locale.
Da Brün – Buona Pasta Fresca il segreto dell’eccellenza del gusto è la meticolosa ricerca degli ingredienti migliori, ingredienti che sono mostrati con orgoglio, in vendita sugli scaffali del nostro pastificio in centro a Torino capace di proporre ricette saporite e leggere, buone sul serio e senza sorprese!
Parliamo di farine realizzate con grani italiani di prima scelta. Ad esempio, per le paste all’uovo, farina di tipo 1 di grano tenero coltivato in Piemonte, macinato a pietra e a “residuo chimico zero”. È con questa farina che viene prodotto il tipico Agnolotto alla Piemontese con ripieno di carne bovina, ovviamente di razza piemontese a marchio Co.Al.Vi. e suino di provenienza italiana.
E poi, per gli altri tipi di pasta, ci sono i Grani Italiani Antichi Bio, grani che non hanno subito le modificazioni genetiche richieste dalle industrie della pasta e quindi presentano un minore contenuto di glutine, sono più ricche di fibre, proteine e vitamine. Senatore Cappelli, Perciasacchi, Tumminia sono solo alcuni dei prestigiosi cultivar che utilizziamo. È così che si ottiene la massima digeribilità, la riscoperta di gusti superbi e una sicurezza senza pari in caso di intolleranze.
Tra le materie prime impiegate nella realizzazione delle paste e dei condimenti troviamo poi uova biologiche piemontesi, carni piemontesi Coalvi, verdure di stagione, burro di montagna e olio evo realizzato con olive esclusivamente italiane.
È questo amore per la migliore agricoltura che dà sostanza al sapore e al successo di Brün – Buona Pasta Fresca. Tutto questo e, ovviamente, una lavorazione artigianale lenta ed accurata, orientata alla qualità e non alla quantità.
Perché pasta fresca significa pasta fatta ogni mattina.
Brün – Buona Pasta Fresca è un pastificio artigianale situato in centro a Torino, in via Alfieri 9, specializzata nella produzione della migliore pasta fresca disponibile sul mercato. Un’attenta selezione dei migliori grani antichi, farine biologiche, la ricerca di filiere controllate a km0, l’utilizzo di prodotti di stagione ci permettono di distinguerci per la qualità delle nostre paste artigianali, ma anche la leggerezza, la digeribilità e la semplicità.
Siamo aperti tutti i giorni tranne la domenica. È possibile acquistare svariate tipologie di pasta fresca semplice o ripiena. A pranzo poi, chi vuole, può gustare subito le ottime ricette preparate dallo chef: caserecce, fusilli, tagliatelle,spaghetti alla chitarra e agnolotti che sposano sughi ricercati e saporiti, come ad esempio:
- pomodori e capperi;
- crema di toma e porri;
- burro di montagna e salvia;
- sugo d’arrosto;
- sugo ricco alle due carni;
- ragù
e molto altro ancora. Chi vuole può provare anche la crema di zucca, porri e topinambur con crostini, oppure la torta salata con seirass e spinaci. Una selezione prestigiosa di birre artigianali, bevande bio e altre eccellenze del territorio, per un pasto all’insegna del gusto e della ricercatezza. Un pranzo da Brün – Buona Pasta Fresca rappresenta il miglior modo di celebrare la più antica e sentita tradizione culinaria italiana, quella della pasta, con un’esperienza elegante, esclusiva e prezzi che restano volutamente popolari. Perché la buona cucina va a braccetto con la convivialità, e da Brün tutti, ma proprio tutti, sono i benvenuti.
Certificato di Eccellenza 2019
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CONTATTI e PRENOTAZIONI
tel. 011 586 5570
mail info@brunpasta.it
ci trovi in Via Santa Teresa 16/D a Torino
domenica e lunedì dalle 12 alle 16
dal martedì al venerdì dalle 10 alle 19
sabato dalle 10 alle 16
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